|
|
Varkenshaas Met Balsamico-mosterdjus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kippenbouillonblokje
1 teen knoflook (of naar wens)
2 varkenshazen a 350 gram
4 el fijne mosterd
2 el olie
6 el balsamicoazijn
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook 300 ml water met het bouillonblokje. Hak de knoflook fijn. Meer de 2 varkenshazen rondom in met de (3 el) mosterd en bestrooi met peper. Bak de varkenshazen rondom bruin in ca 5 min. Giet de bouillon erbij en voeg de knoflook toe. Laten koken en dan het vuur laag draaien. Voeg de balsamico toe en laat het vlees in de jus ca 10 min garen. Keer regelmatig. Haal het vlees uit de jus en houd het warm in de folie. Laat de jus inkoken tot de helft en roer de laatste lepel mosterd erdoor. Breng indien nodig op smaak met zout en peper. Snijd het vlees in plakken en verdeel over vier borden, schenk de jus erover.
|
|
|